حلوى العزيزية

طريقة التحضير

أولاً نسلق المعكرونة.

1. في قدر على النار نضع 2 كوب معكرونة مع ٢ كوب ماء ونتركهم حتى يغلوا وينضجوا تماماً حتى يتعجنوا .
2. بعد أن تنضج المعكرونة وتتعجن نرفعها عن النار ونتركها حتى تبرد.
3. بعد أن بردت ننقلها إلى الخلاط الكهربائي ونضع فوقها نصف لتر حليب وظرف كريم كراميل وفانيليا ونشاء الذرة ونخلطهم جيداً حتى يتشكل لدينا مزيج ناعم.
4. بعد أن يصبح المزيج ناعماً ننقلهم إلى قدر مناسب على النار ونضيف عليهم بقية الحليب وملعقتين سمنة ونقلب باستمرار حتى يغلي المزيج ويصبح سميك القوام. .
5. بعد أن يسمك القوام جيداً نرفعهم عن النار ونصبهم في وعاء بايركس ونترك المزيج حتى يبرد تماماً ثم ندهن وجهه بالسمنة ونرش سكر على الوجه .
6. ندخل الوعاء إلى الفرن على حرارة ٢٠٠ درجة مئوية من الأعلى حتى يتحمر الوجه.
7. بعد أن يتحمر ونتركه يبرد خارجاً قليلاً.
8. ثم بعدها ندخله إلى البراد لحوالي ٤ ساعات حتى يجمد تماماً ويتماسك القوام. 
9. وبذلك نكون قد حصلنا على حلوى العزيزية الشهية بكل سهولة وبنفس المذاق المصري الأصلي. 
10. يمكنك تقطيع الحلوى بشكل قطع مربعة الشكل. 

طريقة التقديم 

• تقدم حلوى العزيزية في أي وقت مع كوب من الشاي وخلال العزائم والمناسبات وأعياد الميلاد. 
• يزين طبق الحلوى بالفاكهة كالتوت والفريز أو المربى بالنوع الذي تفضله مثل مربى الورد أو مربى المشمش مع كريمة شانتيه.